Curtis Duffy (chef and restaurateur)
Armchair Expert with Dax Shepard
Mein Gast
Curtis Duffy (Fireproof: Memoir of a Chef, Ever) ist ein Küchenmeister, Restaurateur und Autor. Curtis spricht mit Dax Shepard über das Verlassenwerden mit 6 Monaten bei seiner 15-jährigen Stiefmutter, den Aufbau eines sicheren Raums in seinem Schrank zu Hause und im Hauswirtschaftsunterricht in der Schule sowie den Start in der Küche mit 14 Jahren. Curtis und Dax sprechen über das gewalttätige und tragische Ereignis, das sein Leben mit 19 Jahren definierte, den erleuchtenden Moment, den er durch das Erlernen kulinarischer Praxis erlebte, und wie das Kochen ihm die strukturellen Säulen gab, die er als junger Mann brauchte. Curtis erklärt, wie ein schlechtes Geschäft sein drei-Michelin-Stern-Restaurant kostete, wie das Streben, sich jeden Tag irgendwie kontinuierlich zu verbessern, ihn vorantreibt, und warum sein neues Ziel darin besteht, sein Geschäft zu erweitern, um Chancen für jüngere Köche zu schaffen.
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Raw Description
<p>Curtis Duffy (Fireproof: Memoir of a Chef, Ever) is a chef, restaurateur, and author. Curtis joins the Armchair Expert to discuss being dropped off at 6 months old on his 15 year-old stepmom’s doorstep, building a safe space in his closet at home and in home economics at school, and starting work in kitchens at 14. Curtis and Dax talk about the violent and tragic event that defined his life at 19, the eye opening moment he was exposed to through learning culinary practice, and how cooking gave him the structural pillars he needed as a young man. Curtis explains how a bad business deal lost him his three-Michelin Star restaurant, how the drive to continuously get better each day in some way keeps him going, and why his new goal is expanding his business so he can create opportunities for younger chefs.</p><p>Follow Armchair Expert on the Wondery App or wherever you get your podcasts. Watch new content on YouTube or listen to Armchair Expert early and ad-free by joining Wondery+ in the Wondery App, Apple Podcasts, or Spotify. Start your free trial by visiting <a href="http://www.wondery.com/links/armchair-expert-with-dax-shepard/" rel="noopener noreferrer" target="_blank">wondery.com/links/armchair-expert-with-dax-shepard/</a> now.</p><p>See Privacy Policy at <a href="https://art19.com/privacy" rel="noopener noreferrer" target="_blank">https://art19.com/privacy</a> and California Privacy Notice at <a href="https://art19.com/privacy#do-not-sell-my-info" rel="noopener noreferrer" target="_blank">https://art19.com/privacy#do-not-sell-my-info</a>.</p>
Show Notes
Mein Gast
Curtis Duffy (Fireproof: Memoir of a Chef, Ever) ist ein Küchenmeister, Restaurateur und Autor. Curtis spricht mit Dax Shepard über das Verlassenwerden mit 6 Monaten bei seiner 15-jährigen Stiefmutter, den Aufbau eines sicheren Raums in seinem Schrank zu Hause und im Hauswirtschaftsunterricht in der Schule sowie den Start in der Küche mit 14 Jahren. Curtis und Dax sprechen über das gewalttätige und tragische Ereignis, das sein Leben mit 19 Jahren definierte, den erleuchtenden Moment, den er durch das Erlernen kulinarischer Praxis erlebte, und wie das Kochen ihm die strukturellen Säulen gab, die er als junger Mann brauchte. Curtis erklärt, wie ein schlechtes Geschäft sein drei-Michelin-Stern-Restaurant kostete, wie das Streben, sich jeden Tag irgendwie kontinuierlich zu verbessern, ihn vorantreibt, und warum sein neues Ziel darin besteht, sein Geschäft zu erweitern, um Chancen für jüngere Köche zu schaffen.
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<p>Curtis Duffy (Fireproof: Memoir of a Chef, Ever) is a chef, restaurateur, and author. Curtis joins the Armchair Expert to discuss being dropped off at 6 months old on his 15 year-old stepmom’s doorstep, building a safe space in his closet at home and in home economics at school, and starting work in kitchens at 14. Curtis and Dax talk about the violent and tragic event that defined his life at 19, the eye opening moment he was exposed to through learning culinary practice, and how cooking gave him the structural pillars he needed as a young man. Curtis explains how a bad business deal lost him his three-Michelin Star restaurant, how the drive to continuously get better each day in some way keeps him going, and why his new goal is expanding his business so he can create opportunities for younger chefs.</p><p>Follow Armchair Expert on the Wondery App or wherever you get your podcasts. Watch new content on YouTube or listen to Armchair Expert early and ad-free by joining Wondery+ in the Wondery App, Apple Podcasts, or Spotify. Start your free trial by visiting <a href="http://www.wondery.com/links/armchair-expert-with-dax-shepard/" rel="noopener noreferrer" target="_blank">wondery.com/links/armchair-expert-with-dax-shepard/</a> now.</p><p>See Privacy Policy at <a href="https://art19.com/privacy" rel="noopener noreferrer" target="_blank">https://art19.com/privacy</a> and California Privacy Notice at <a href="https://art19.com/privacy#do-not-sell-my-info" rel="noopener noreferrer" target="_blank">https://art19.com/privacy#do-not-sell-my-info</a>.</p>