Kuhmilch aus dem Labor - Vegane Revolution?

<p>Außerdem: Acrylamid - Ist das noch ein Problem in Lebensmitteln? (07:37) / Freigänger-Katzen - Eine Gefahr für den Vogelbestand? (14:25) // Mehr spannende Themen wissenschaftlich eingeordnet findet Ihr hier: www.quarks.de // Kritik, Fragen? Schreibt uns! --> quarksdaily@wdr.de</p><br/><br/><p>Und hier für Euch die wichtigsten Links zu dieser Folge:<br/><br/><strong>Kuhmilch aus dem Labor – Vegane Revolution?</strong><br/><br/>Das Quarks Daily Spezial „Nutztiere – Gibt’s eine Zukunft für Massentierhaltung?“ findet Ihr hier:<br/>https://www.quarks.de/podcast/quarks-daily-spezial-folge-89-nutztiere-gibts-eine-zukunft-ohne-massentierhaltung/<br/><br/>Auch an der Bochumer Ruhr-Universität wird zu fermentiertem Milcheiweiß geforscht:<br/>https://www.mbt.ruhr-uni-bochum.de/mbt/lehre/igem.html.de<br/><br/>Hier gibt es weitere Infos zur Präzisionsfermentation:<br/>https://biooekonomie.de/themen/dossiers/praezisionsfermentation-massgeschneiderte-bioproduktion<br/><br/><br/><strong>Acrylamid – Ist das noch ein Problem in Lebensmitteln?</strong><br/>Hier hat das Bundesinstitut für Risikobewertung zusammengefasst, was die Weltgesundheitsorganisation darüber weiß, ob und wie krebserregend oder anders schädlich Acrylamid ist:<br/>https://www.bfr.bund.de/cm/343/who_gesundheitliche_bedeutung_von_acrylamid_in_lebensmitteln.pdf<br/><br/>Hier findest Du eine ausführliche Kurzfassung einer Studie, in der man abschätzt, wie viel Acrylamid junge Menschen pro Tag aufnehmen:<br/>https://www.bfr.bund.de/cm/343/abschaetzung_der_acrylamidaufnahme_durch__hochbelastete__nahrungsmittel__in__deutschland_kurzfassung.pdf<br/><br/>Es gibt unterschiedliche Studiendaten zum Krebsrisiko durch Acrylamid. Für manche Krebsarten gibt es Hinweise auf ein erhöhtes Risiko – für andere nicht. Hier zwei entsprechende Studien:<br/>https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/18006919/<br/>https://onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1002/ijc.29339<br/><br/>Und hier haben wir Euch die Folge verlinkt, in der es darum ging, ob Toastbrot ungesund ist:<br/>https://www.ardaudiothek.de/episode/quarks-daily-dein-taeglicher-wissenspodcast/klimafasten-was-bringt-das/wdr/12403913/<br/><br/><br/><strong>Freigänger-Katzen – Eine Gefahr für den Vogelbestand?</strong><br/><br/>Bedroht die Hauskatze die Artenvielfalt? Vogelexperte Lars Lachmann im Interview:<br/>https://www.nabu.de/tiere-und-pflanzen/voegel/gefaehrdungen/katzen/15537.html<br/><br/>Diese Studie aus den USA untersucht die Auswirkungen freilaufender Hauskatzen auf die Tierwelt der Vereinigten Staaten:<br/>https://www.nature.com/articles/ncomms2380<br/><br/>Hier ein Bericht des SWR über die Ausgangssperre für Katzen in Walldorf:<br/>https://www.swr.de/swraktuell/baden-wuerttemberg/mannheim/ausgangssperre-fuer-katzen-in-walldorf-gilt-auch-2023-100.html<br/><br/>Wie sich die intensive Landwirtschaft auf den Vogelbestand auswirkt, hat dieses Projekt untersucht:<br/>https://www.fisaonline.de/einrichtungen-finden/details/?tx_fisaresearch_institutions%5Baction%5D=projectDetails&amp;tx_fisaresearch_institutions%5Bcontroller%5D=Projects&amp;tx_fisaresearch_institutions%5Bp_id%5D=12317&amp;cHash=a168dda7380eddf724be38bfcceebce6</p>