Chili - Heiße Schoten

<p>Sie sind grün, knallgelb oder leuchtend orange, mal lang und spitz oder kugelrund, aber vor allem sind Chilis scharf. Dahinter steckt das Alkaloid Capsaicin, das übrigens nicht von den Geschmacksknospen auf der Zunge wahrgenommen wird, sondern von einem Hirnnerv, der zuständig ist für das Hitzeempfinden. (BR 2020)</p>
<p>Autor/in dieser Folge: Claudia Heissenberg<br/> Regie: Martin Trauner<br/> Es sprachen: Ditte Ferrigan, Frank Manhold<br/> Technik: Adele Kurdziel<br/> Redaktion: Matthias Eggert<br/><br/>Das Manuskript zur Folge gibt es <strong><a title="Hier geht es zum Manuskript." href="https://www.br.de/radio/bayern2/service/manuskripte/radiowissen/manuskript-radiowissen-chilis-heisse-schoten-100.html">HIER</a></strong>.<br/><br/>RadioWissen hat noch weitere interessante Folgen zu Scharfmachern und Gewürzen:</p>
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<li>Senf - Würzpflanze mit Heilkraft<br/><a title="Hier geht es zur Folge." href="https://www.br.de/mediathek/podcast/radiowissen/senf-wuerzpflanze-mit-heilkraft/1555584">JETZT ANHÖREN</a></li>
<li>Meerrettich - Antibiotikum aus der Natur<br/><strong><a title="Hier geht es zur Folge." href="https://www.br.de/mediathek/podcast/radiowissen/meerrettich-antibiotikum-aus-der-natur/1555583">JETZT ANHÖREN</a></strong></li>
<li>Kurkuma - Zwischen Heilkunst und Superfood?<br/><strong><a title="Hier geht es zur Folge." href="https://www.br.de/mediathek/podcast/radiowissen/kurkuma-zwischen-heilkunst-und-superfood/1131447">JETZT ANHÖREN</a></strong></li>
<li>Pfeffer - Das schwarze Gold<br/><strong><a title="Hier geht es zur Folge." href="https://www.br.de/mediathek/podcast/radiowissen/pfeffer-das-schwarze-gold/1151190">JETZT ANHÖREN</a></strong></li>
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