Essbares am Wegesrand Vom Wildkraut bis zum Kaktus

Radiowissen

Mar 02

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Credits

Autorin dieser Folge: Maike Brzoska
Regie: Anja Scheifinger
Es sprach: Katja Schild
Technik: Simon Lobenhofer
Redaktion: Iska Schreglmann

Im Interview

Manuel Larbig, Wildkräuter-Guide, Buchautor
Dr. Maik Behrens, Geschmacksforscher am Leibniz-Institut für Lebensmittel-Systembiologie an der Technischen Universität München
Dr. Katja Witzel, Leibniz-Institut für Gemüse- und Zierpflanzenbau Großbeeren
Dr. Franziska Hanschen, Leibniz-Institut für Gemüse- und Zierpflanzenbau, Großbeeren

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Wir freuen uns über Feedback und Anregungen zur Sendung per Mail an radiowissen@br.de.

Radiowissen finden Sie auch in der ARD Audiothek.

Das vollständige Manuskript

Wir freuen uns über eure Kommentare und Diskussionsbeiträge. Bitte beachtet unsere Netiquette und Tipps für Kommentare.

Raw Description

<p>Löwenzahn, Holunderbeeren, Aloe Vera: Wild wachsende Pflanzen sind oft sehr robust. Denn sie müssen sich in der Natur immer wieder behaupten. Das tun sie zum Beispiel mithilfe von Bitterstoffen. </p><p><strong>Credits:</strong><br/>Autorin dieser Folge: Maike Brzoska<br/>Regie: Anja Scheifinger<br/>Es sprach: Katja Schild<br/>Technik: Simon Lobenhofer<br/>Redaktion: Iska Schreglmann</p>
<p><strong>Im Interview:<br/></strong>Manuel Larbig, Wildkräuter-Guide, Buchautor<br/>Dr. Maik Behrens, Geschmacksforscher am Leibniz-Institut für Lebensmittel-Systembiologie an der Technischen Universität München<br/>Dr. Katja Witzel, Leibniz-Institut für Gemüse- und Zierpflanzenbau Großbeeren<br/>Dr. Franziska Hanschen, Leibniz-Institut für Gemüse- und Zierpflanzenbau, Großbeeren</p>
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