Lebensmittelkontrolle - Eine Risiko-Geschichte

<p>Lebensmittelskandale sind keine Erscheinung der Moderne. Wo wachsende Bevölkerungen ernährt werden mussten, war schon immer Tür und Tor offen für "Fälscherei und Beschiss". (BR 2016)
Autorin: Renate Eichmeier</p><p><strong>Credits</strong><br/>Autor/in dieser Folge: Renate Eichmeier<br/>Regie: Martin Trauner<br/>Es sprachen: Hemma Michel, Rainer Buck<br/>Technik: Monika Gsaenger<br/>Redaktion: Thomas Morawetz</p>

<p>Das Manuskript zur Folge gibt es <strong><a title="Hier geht es zum Manuskript." href="https://www.br.de/radio/bayern2/service/manuskripte/radiowissen/manuskript-radiowissen-lebensmittelkontrolle-eine-risiko-geschichte-100.html">HIER</a></strong>.<strong></strong></p>
<p><strong>Interviewpartner/innen:</strong><br/>Vera Hierholzer, Historikerin<br/><br/><strong>Diese hörenswerten Folgen von radioWissen könnten Sie auch interessieren:</strong></p>
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<p><strong>Literaturtipp:</strong></p>
<p><strong></strong>Vera Hierholzer, Nahrung nach Norm. Regulierung von Nahrungsmittelqualität in der Industrialisierung 1871–1914. Vandenhoeck und Ruprecht 2010.</p>
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