Sind Bitterstoffe wirklich gesund?
Quarks Daily
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SIND BITTERSTOFFE WIRKLICH GESUND?
Pflanzliche Bitterstoffe können gesund sein, wenn wir sie mit dem Essen aufnehmen – beispielsweise bei einer Mahlzeit mit Rosenkohl oder Chicorée. Etwas anders sieht es bei Bitterstoffen in Nahrungsergänzungsmitteln aus.
Autorin: Magdalena Schmude
Ressourcen:
- Übersichtsartikel zur Wirkung von Bitterstoffen in Lebensmitteln
- BfR-Risikobewertung von Wermut-Präparaten
- BitterDB – Datenbank mit Bitterstoffen und ihren Rezeptoren
WAS PASSIERT, WENN WIR AUF SOCIAL MEDIA VERZICHTEN?
Digital Detox, ein Limit für die Bildschirmzeit oder der No Scroll Saturday sollen uns gut tun. Aber eine Social Media Pause wirkt nicht bei jedem gleich. Und sie kann auch ein paar negative Effekte haben.
Autorin: Alina Andraczek
Ressourcen:
Raw Description
<p>Außerdem: Was passiert, wenn wir auf Social Media verzichten? (08:12) // Mehr spannende Themen wissenschaftlich eingeordnet findet Ihr hier: www.quarks.de // Habt Ihr Feedback, Anregungen oder Fragen, die wir wissenschaftlich einordnen sollen? Dann meldet Euch über Whatsapp oder Signal unter 0162 344 86 48 oder per Mail: quarksdaily@wdr.de.</p><br/><br/><p>Host dieser Folge ist Sebastian Sonntag.<br/>Und hier kommen die wichtigsten Infos für Dich. <br/><br/>SIND BITTERSTOFFE WIRKLICH GESUND? <br/>Pflanzliche Bitterstoffe können gesund sein, wenn wir sie mit dem Essen aufnehmen – beispielsweise bei einer Mahlzeit mit Rosenkohl oder Chicorée. Etwas anders sieht es bei Bitterstoffen in Nahrungsergänzungsmitteln aus. <br/>Autorin: Magdalena Schmude<br/><br/>Dieser Übersichtsartikel beschäftigt sich mit der Wirkung von Bitterstoffen in Lebensmitteln:<br/>https://www.mdpi.com/2304-8158/13/23/3747<br/><br/>Das BfR bewertet hier das Risiko von Wermut-Präparaten:<br/>https://www.bfr.bund.de/cm/350/risikobewertung-von-pflanzen-und-pflanzlichen-zubereitungen-ergaenzte-auflage.pdf<br/><br/>In dieser Datenbank sind Bitterstoffe und ihre Rezeptoren aufgelistet:<br/>https://bitterdb.agri.huji.ac.il/dbbitter.php<br/><br/>WAS PASSIERT, WENN WIR AUF SOCIAL MEDIA VERZICHTEN? <br/>Digital Detox, ein Limit für die Bildschirmzeit oder der No Scroll Saturday sollen uns gut tun. Aber eine Social Media Pause wirkt nicht bei jedem gleich. Und sie kann auch ein paar negative Effekte haben. <br/>Autorin: Alina Andraczek<br/><br/>Mehr Stress und Gefahren für die mentale Gesundheit, aber auch neue Freunde, Verbindungen und Kreativität. Social Media hat gute und schlechte Seiten, sagt die Forschung: <br/>https://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK594763/? <br/><br/>Immer mehr Menschen konsumieren Nachrichten über soziale Medien. Das zeigt der Digital News Report 2025 des Reuters Institutes: https://reutersinstitute.politics.ox.ac.uk/digital-news-report/2025/dnr-executive-summary#:~:text=Engagement%20with%20traditional,for%20traditional%20sources. <br/><br/>Für diese Meta-Analyse haben die Forschenden Studien zu Social Media Pausen ausgewertet: <br/>https://www.jmir.org/2023/1/e44922 <br/><br/>Während einer Social Media Pause haben Teilnehmer dieser Studie besser geschlafen: <br/>https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/33395534/</p>
Show Notes
SIND BITTERSTOFFE WIRKLICH GESUND?
Pflanzliche Bitterstoffe können gesund sein, wenn wir sie mit dem Essen aufnehmen – beispielsweise bei einer Mahlzeit mit Rosenkohl oder Chicorée. Etwas anders sieht es bei Bitterstoffen in Nahrungsergänzungsmitteln aus.
Autorin: Magdalena Schmude
Ressourcen:
- Übersichtsartikel zur Wirkung von Bitterstoffen in Lebensmitteln
- BfR-Risikobewertung von Wermut-Präparaten
- BitterDB – Datenbank mit Bitterstoffen und ihren Rezeptoren
WAS PASSIERT, WENN WIR AUF SOCIAL MEDIA VERZICHTEN?
Digital Detox, ein Limit für die Bildschirmzeit oder der No Scroll Saturday sollen uns gut tun. Aber eine Social Media Pause wirkt nicht bei jedem gleich. Und sie kann auch ein paar negative Effekte haben.
Autorin: Alina Andraczek
Ressourcen:
Raw Description
<p>Außerdem: Was passiert, wenn wir auf Social Media verzichten? (08:12) // Mehr spannende Themen wissenschaftlich eingeordnet findet Ihr hier: www.quarks.de // Habt Ihr Feedback, Anregungen oder Fragen, die wir wissenschaftlich einordnen sollen? Dann meldet Euch über Whatsapp oder Signal unter 0162 344 86 48 oder per Mail: quarksdaily@wdr.de.</p><br/><br/><p>Host dieser Folge ist Sebastian Sonntag.<br/>Und hier kommen die wichtigsten Infos für Dich. <br/><br/>SIND BITTERSTOFFE WIRKLICH GESUND? <br/>Pflanzliche Bitterstoffe können gesund sein, wenn wir sie mit dem Essen aufnehmen – beispielsweise bei einer Mahlzeit mit Rosenkohl oder Chicorée. Etwas anders sieht es bei Bitterstoffen in Nahrungsergänzungsmitteln aus. <br/>Autorin: Magdalena Schmude<br/><br/>Dieser Übersichtsartikel beschäftigt sich mit der Wirkung von Bitterstoffen in Lebensmitteln:<br/>https://www.mdpi.com/2304-8158/13/23/3747<br/><br/>Das BfR bewertet hier das Risiko von Wermut-Präparaten:<br/>https://www.bfr.bund.de/cm/350/risikobewertung-von-pflanzen-und-pflanzlichen-zubereitungen-ergaenzte-auflage.pdf<br/><br/>In dieser Datenbank sind Bitterstoffe und ihre Rezeptoren aufgelistet:<br/>https://bitterdb.agri.huji.ac.il/dbbitter.php<br/><br/>WAS PASSIERT, WENN WIR AUF SOCIAL MEDIA VERZICHTEN? <br/>Digital Detox, ein Limit für die Bildschirmzeit oder der No Scroll Saturday sollen uns gut tun. Aber eine Social Media Pause wirkt nicht bei jedem gleich. Und sie kann auch ein paar negative Effekte haben. <br/>Autorin: Alina Andraczek<br/><br/>Mehr Stress und Gefahren für die mentale Gesundheit, aber auch neue Freunde, Verbindungen und Kreativität. Social Media hat gute und schlechte Seiten, sagt die Forschung: <br/>https://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK594763/? <br/><br/>Immer mehr Menschen konsumieren Nachrichten über soziale Medien. Das zeigt der Digital News Report 2025 des Reuters Institutes: https://reutersinstitute.politics.ox.ac.uk/digital-news-report/2025/dnr-executive-summary#:~:text=Engagement%20with%20traditional,for%20traditional%20sources. <br/><br/>Für diese Meta-Analyse haben die Forschenden Studien zu Social Media Pausen ausgewertet: <br/>https://www.jmir.org/2023/1/e44922 <br/><br/>Während einer Social Media Pause haben Teilnehmer dieser Studie besser geschlafen: <br/>https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/33395534/</p>