Rezepte des Überlebens Meine Vorfahren und das Kochbuch

<p>Jetzt wird nachgekocht: Iska Schreglmann erweckt in der 3. Podcast-Folge das Familien-Kochbuch von 1871 wieder zum Leben. Mit ihrem 25jährigen Sohn Ben kocht sie eines der ungewöhnlichen Rezepte: Schnepfen-Pastete. Mithilfe einer Ahnenforscherin wird klar, wem das Kochbuch vor 150 Jahren wahrscheinlich gehörte.</p>
<p><strong>Credits</strong><br/> Autorin dieser Folge: Iska Schreglmann<br/> Regie: Ron Schickler<br/> Es sprachen: Iska Schreglmann, Christoph Jablonka<br/> Technik: Robin Auld<br/> Redaktion: Nicole Ruchlak, Yvonne Maier<br/>Dramaturgische Beratung: Till Ottlitz, BR Story Team</p>
<p><strong>Im Interview:</strong><br/> Iskas Sohn Ben<br/>Thomas Morawetz, Historiker, BR Redakteur<br/>Susanne Merkle, Ahnenforscherin<br/> <br/> <strong>Hier geht es zu <a title="Hier geht es zum Podcast." href="https://www.ardaudiothek.de/episode/radiowissen/rezepte-des-ueberlebens-1-meine-familie-und-der-hungerwinter/bayern-2/14082155/">Folge 1</a> - Meine Familie und der Hungerwinter</strong></p>
<p><strong>Hier geht es zu <a title="Hier geht es zum Podcast." href="https://www.ardaudiothek.de/episode/radiowissen/rezepte-des-ueberlebens-2-mein-onkel-und-der-wald/bayern-2/14082153/">Folge 2</a> - Mein Onkel und der Wald</strong></p>
<p><strong>Und noch eine besondere Empfehlung der Redaktion:</strong></p>
<p><strong>Genussexperte Helmut Gote liefert bei Alles in Butter nicht nur Rezepte mit einem besonderen Twist, sondern auch ganz praktische Küchentipps. </strong></p>
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<p><strong>Auf seinen kulinarischen Reisen vom Rheinland bis ans Mittelmeer spricht er außerdem mit Küchenchefs und Herstellern von regionalen Spezialitäten.<br/></strong></p>
<p><a href="https://1.ard.de/alles-in-butter">https://1.ard.de/alles-in-butter</a></p>
<p><strong>Literatur:</strong></p>
<p><strong>Bettina Alberti: „Seelische Trümmer. Geboren in den 50er und 60er Jahren. Die Nachkriegsgeneration im Schatten des Kriegstraumas.“  </strong><strong>Kösel Verlag, 2019.</strong></p>
<p><strong>Christine Charlotte Riedel: „Lindauer Kochbuch für guten bürgerlichen und feineren Tisch.“ Lindau, 1871. Verlag von Johann Thomas Stettner.</strong></p>
<p><strong>Linktipp:</strong></p>
<p><strong>Ahnenforschung in Oberbayern mit Detective-of-the-Past<br/><a title="Hier gehts zur Website." href="https://agentofthepast.com/">HIER ENTDECKEN</a></strong></p>
<p>Wir freuen uns über Feedback und Anregungen zur Sendung per Mail an <a href="mailto:radiowissen@br.de">radiowissen@br.de</a>.</p>
<p>Radiowissen finden Sie auch in der ARD Audiothek:<br/> ARD Audiothek | Radiowissen<br/> <a href="https://www.ardaudiothek.de/sendung/radiowissen/5945518/"><strong>JETZT ENTDECKEN</strong></a><strong></strong></p>
<p>Das vollständige Manuskript gibt es <a title="Hier geht es zum Manuskript." href="https://www.br.de/radio/bayern2/service/manuskripte/radiowissen/manuskript-radiowissen-rezept-ernaehrung-esse-hunger-ahnen-buergertum-nachkriegszeit-100.html"><strong>HIER</strong></a>.</p>

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